Gaziantep mutfağı, tatlılarıyla da ünlüdür ve bu tatlılar dünya çapında büyük bir üne sahiptir. Gaziantep’in tatlıları, ince işçilik ve özen gerektiren tariflerle hazırlanır. Şehrin en bilinen tatlılarından biri baklavadır. Gaziantep baklavası, incecik açılan yufkalar, taze Antep fıstığı ve özel şerbetiyle yapılan eşsiz bir tatlıdır. Baklava yapımı ustalık gerektiren bir süreçtir ve Gaziantep’te bu tatlıyı en iyi şekilde yapan birçok usta bulunmaktadır.